食品科学与工程学院

学院始建于1988年，现有在校生2265人（含博士研究生81人、硕士研究生435人），教职工92人，其中教授24人、博士生导师25人、硕士生导师51人。有国家“杰出青年”、“长江学者”特聘教授、国家“万人计划”科技领军人才、国家“优秀青年”、自治区“草原英才”13人，自治区“新世纪321人才工程”一、二层次人选8人，自治区“333人才引进工程”首席专家2人，自治区优秀教师1人等。

学院有食品科学与工程（国家级一流本科专业）、食品质量与安全、包装工程、乳品工程4个本科专业，食品科学与工程一级学科博（硕）士学位授权点和博士后流动站，食品加工与安全专业硕士学位授权点，18个省部级以上科研平台和9个省部级以上创新团队。

近五年来承担重大科研项目189余项，累计1.3亿余元；发表SCI和EI收录科技论文445余篇；主编教材和专著21部；申请发明专利89项，授权发明专利41项；起草食品安全地方/团体标准24项；获省部级科技奖励10项；学生获省部级以上创新创业奖励31项。

学院坚持产学研相结合，充分发挥资源、区域和科技优势，与国内外科研机构和院校建立了战略合作关系，扎实推进“科技兴蒙”行动，在多个领域取得创新性成果，收到良好的社会经济效益。

联系电话：

学院办公室：0471-4309231

学生工作办公室：0471-4309232

食品科学与工程（学制4年）

◆培养目标：培养具备化学、生物学、工程学、食品科学与技术的基础理论知识，掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品质量控制、食品分析和检测技能，能在食品工业及相关产业，特别是乳、肉及地区特色农产品加工和综合开发利用领域解决相关复杂工程技术问题的高级工程技术人才。

◆主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、肉品科学与技术、乳品科学与技术等。

◆就业方向：在食品及其他相关行业部门从事生产加工、产品研发、工艺及工程设计、质量控制、卫生监督、安全管理、项目经营管理和专业技能培训等工作。

◆授予学位：工学学士

食品质量与安全（学制4年）

◆培养目标：培养掌握食品科学与食品质量安全方面的基础理论知识和专业技能，熟悉国内外食品质量与安全管理体系、方针政策和法律法规，具备分析和解决食品质量与安全较复杂工程问题的能力，以培养学生乳、肉、农产品质量安全检测与控制为特色。

◆主要课程：食品生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品化学、食品添加剂、食品原料学、食品工艺学、人体生理学、食品营养学、食品感官评定、食品免疫学技术、食品卫生学、食品毒理学、食品标准与法规、食品质量检验技术、食品质量管理学等。

◆就业方向：食品生产、加工、流通企业，食品检验结构，认证结构，监督管理部门和科研院所等相关部门工作。

◆授予学位：工学学士

包装工程（学制4年）

◆培养目标：培养具备包装工程基础知识和包装设计与检测、包装生产与管理以及产品营销等能力，能在商品生产与流通部门、包装及物流企业、食品保鲜与储运企业、科研机构、商检、质检、外贸等部门从事包装系统设计、包装产品制造、包装生产管理、食品保鲜监管、产品质量检测等方面工作的高素质应用型技术人才。

◆主要课程：工程力学、电工学、高分子物理与化学、微生物学基础、食品化学、食品营养、包装设计基础、机械设计基础、包装材料学、包装工艺学、包装容器与结构设计、包装装潢与造型设计、包装机械与设备、包装印刷、运输包装等工程力学、电工学、高分子物理与化学、微生物学基础、食品化学、食品营养、包装设计基础、机械设计基础、包装材料学、包装工艺学、包装容器与结构设计、包装装潢与造型设计、包装机械与设备、包装印刷、运输包装等。

◆就业方向：在包装企业、食品企业、海关、质量监督检验检疫等行业部门工作。

◆授予学位：工学学士

乳品工程（学制4年）

◆培养目标及要求：培养具备乳品工程专业的基本知识和技能，能在乳品企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关企事业单位从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、工艺设计、品质控制、检验检疫、产品销售、教育教学等方面工作的复合应用型人才。

◆主要课程：食品生物化学、食品物理化学、食品工程原理、乳品化学、乳品微生物学、乳酸菌生物技术、乳品机械与设备、营养与食品卫生学、原料乳生产技术、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、乳品分析与检验等。

◆就业方向：能在乳品及食品企业、科研机构、质检、工商等单位工作。

◆授予学位：工学学士

食品科学与工程学院知名校友

韩宪军，男，中共党员，研究生学历，高级经济师，内蒙古农牧学院1989级食品工程专业学生，现任中铁总公司工程管理中心党委书记。

于飞，1993年7月毕业于内蒙古农业大学食品工程系，同年就职伊利公司。现任集团工程管理部总经理，负责全集团新建项目。

张家超，男，汉族，2004年-2008年于内蒙古农业大学食品科学与工程学院获得工学学士学位；2008年-2014年于内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室师从张和平教授，硕博连读获得工学博士学位。现工作于海南大学食品学院，海南大学高层次引进人才，高聘教授，担任海南大学食品学院食品质量与安全系副主任。

史玉东，中共党员、高级工程师，第十三届全国人大代表。2000-2007年在内蒙古农业大学进行本科及研究生学习。2007年参加工作，现任内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司研发高级经理。

食品科学与工程学院毕业生就业知名单位

1.内蒙古伊利实业集团股份有限公司

2.内蒙古蒙牛达能乳制品有限公司

3.内蒙古正大食品有限公司

4.内蒙古圣牧低温乳品有限公司

5.内蒙古草原小骏马食品有限公司

6.中粮利金（天津）粮油股份有限公司

7.北京稻香村食品有限责任公司

8.天津市好利来食品有限公司

9.新希望六和股份有限公司

（内容更新至2022年4月）