本专业旨在培养系统掌握扎实的生物技术专业基础理论和专业技能，具有较强的生物技术实践操作技能和一定的行业执业能力，具有创新精神和实践能力，能在各级检疫检验部门、动植物产品卫生与监督机构、生物技术高新企业、食品及农畜产品生产企业等领域从事检验检疫、食品、农畜产品及生物制（药）品安全检测、行政执法和管理的高素质应用型专门人才。
学生通过学习和参加检验检疫教学实践，逐渐熟悉各个技能环节的操作，掌握检验检疫原理及应用技术，具备动植物疾病检验检疫、疾病防治和动物防疫规划设计与管理，农副产品、食品及生物药品安全与检验等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能多方面适应就业市场和岗位群的需要。
一、专业特色与优势
1、师资力量雄厚，具有高级职称教师13人，其中博士7人，硕士5人，教授3人，副教授6人。
2、依托 “重庆（永川）国家农业科技园区”国家级科研平台和“重庆特色植物种苗工程技术研究中心” 市级科研平台及“珍稀水产资源保护研究中心”校级平台，在多个研究领域成果显著。
3、拥有重庆市生物教学实验中心和国家级科技特派员创业基地。实验仪器设备2000多万元，实验室面积3000多平方米，实行学生自主创新实验，全开放式教学，强化学生创新能力和动手能力的培养。
4、创新人才培养机制。以经济建设需求为导向，与市内20多家生物技术企业建立紧密合作型实习基地，全面提升学生的专业应用能力，满足行业对人才的需求。
二、就业前景
1、机关行政部门：到农业局、渔政局、水产局、质量监督局、药检所等部门从事行政管理、资源调查、技术质量监督及检测等。
2、生物相关企业：生物医药、生物农业、生物制造、生物能源等行业从事研发、生产、管理、销售、技术服务、营养分析检测、检验检疫、质量控制等工作。
3、考研深造：考取国内知名院校的研究生或海外留学等，继续进行生物类相关专业的学历深造。
三、主要专业课程
微生物学、微生物检验实验、生物化学、生物化学实验、分子生物学、分子生物学实验、免疫学及实验技术、植物病理学、植物检疫学、植物检疫学实验、动物病理学、动物检疫学、动物检疫学实验、农产品分析、药品分析等。
四、授予学位
理学学士学位
五、主要实践教学环节
技能训练、职业资格证书、学科竞赛、创新创业教育、认知实习、专业实习、毕业实习、毕业论文（设计）等。
