培养目标：本专业培养具有动物良种繁育、标准化养殖、动物营养、饲料生产与质量检测以及种畜禽评估、畜牧场规划与设计、特种经济动物（观赏动物、伴侣动物等）健康养殖、动物产品开发与产品质量检验、草地建设、畜牧新技术推广、市场经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能，并能在畜牧相关部门和科研院所等从事与畜牧有关的技术与研究、规划与设计、科技推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的“本科学历+职业技能素质”的应用技术型高级专门人才。
专业特色：本专业是我校的特色专业，为我校办学实力最强的专业之一，办学历史悠久，师资力量雄厚，学科整体实力强，学生动手能力强一直是该专业的传统。该专业拥有一个国家级大学生校外农科教合作人才实践基地（西昌学院.西昌华宁公司大学生校外农科教合作人才实践基地）；两个共青团中央青年就业创业基地；一个省级实践教学（动物科学类实践教学）；两个四川省优秀教学团队（基础生物学实验教学团队和畜牧兽医专业实践教学团队）；一个省级实验教学示范中心（基础生物实验教学示范中心）；一个省级高校重点实验室（四川地方特色山羊重点实验室）；两门省级精品资源共享课程（畜牧生产学、兽医学）；一个动物科学研究所；与通威股份、大北农集团、新希望六和股份、铁骑力士集团等上市公司分别建有“通威班”、“大北农班”、“新希望班”、“铁骑力士班”等订单式人才培养班。获省级教学成果奖、校级教学成果奖10余项，各级科技进步奖10余项，研制饲料新产品2个。所培养的学生具有扎实理论基础，过硬的操作技能，掌握最新兽医科学技术，能有效解决生产中动物疫病防控的关键技术问题和进行兽医科技推广与服务，能够承担专业技术指导或管理。
就业前景：动物科学专业的基本任务是为人类提供质优量多的动物产品。随着科技的进步，其研究领域在范围上已从传统的畜牧业扩展到了珍禽异兽、伴侣动物、观赏动物的饲养、育种繁殖、产品加工等各个领域，研究深度上已从动物整体水平、细胞水平和亚细胞水平深入到分子水平。克隆动物、转基因动物的成功育成表明，动物科学是本世纪生命科学中最富有挑战性和最具发展潜力的领域之一，所以说就业前景也是逐年看好。毕业生在毕业后一般会从事与动物科学相关的专业工作，进入企业、机关单位从事生产，研究、动植物检验检疫以及其他的科研、产品研制、商品检验等工作，加之随着人们对高品质动物产品的追求和国家对动物食品质量的严格要求的背景下，目前国内政府机关以及企事业单位对这类人才的需求较为旺盛。
我院通过“全员育人、全程育人、全方位育人”的育人机制，按照“以人为本、内涵发展、突出特色、质量立院”的办学理念，通过与企事业单位产教融合，培养基础扎实、知识结构合理、富有创新创业精神和实践能力、具有社会责任感的高素质应用型人才，鼓励并指导学生考取特种动物养殖师、畜牧师、动物营养师等与专业相关的职业资格证书。学生毕业后，能在各级政府部门、进出境和国内各级动植物检疫机构、农牧局、畜牧兽医科学研究所、食品药品监督管理局、动物实验中心、动物养殖企业集团、动物良种繁育企事业单位、饲料生产企事业单位、食品生产企事业单位、高校及研究院所等单位从事管理、畜牧场规划设计、饲料生产与质量监管、动物良繁与健康养殖（标准化养殖）、动物产品开发、地方优良畜禽保种与选育、动物食品生产与质量检测、行政执法、科技推广、教学科研等工作。毕业后经过2-3年的实践锻炼后，许多学生纷纷成为各级畜牧行政管理部门的负责人、业务骨干，各大中型企业集团的片区经理和养殖场厂长、技术负责人，部分学生创建了自己的动物养殖企业、饲料生产企业、动物食品加工企业、动物及其产品互联网营销企业等。多年来该专业就业率均为100%，考研率在15%以上。
核心课程：动物遗传育种学、动物繁殖学、动物营养与饲料生产学、动物环境卫生与畜牧场规划设计、家禽生产学、猪生产学、特种经济动物养殖学、饲料添加剂及饲料配方、饲料分析与质量检验、动物产品加工学、羊生产学、牛生产学、兽医学、畜牧业经济管理学等。
学制：四年
授予学位：农学学士
