酒店管理

酒店管理专业旨在培养具有熟练的酒店各部门实操技能、较强的酒店经营管理和接待服务能力，扎实的酒店管理专业理论知识和其他相关专业知识，能够在高星级酒店中从事经营管理和实际操作的高级技能型、应用型管理人才。

本专业学生主要学习酒店管理的基本知识，接受系统、科学的各职能部门和业务部门的基本技能训练，掌握基本实操能力。同时依托我院外语特色，增强本专业学生与外宾的沟通、接待服务能力。教学中采用理论与实践相结合，强调实践能力和专业素质的培养。课程设置中加大实践模块，让学生“练中学、学中练”。本专业在校内建设了茶艺、葡萄酒品鉴、咖啡调制等实训室，并为学生自主创业提供“滨外·SINO众寻青年创客训练营”，借助学院力量、社会团体、创业导师等资源，形成创新教育与社会实践的成果转化。校外已建立多家实践教学基地，与万豪酒店管理集团、洲际酒店管理集团等多家全球知名品牌酒店集团建立良好的合作关系，能够为学生提供具备国际化管理水准的专业实习和就业机会。

该专业由具备“学术”与“技术”双师型的教师组成。教师具有较高外语水平，具备扎实专业理论功底及酒店从业经验和技能。教师全部获得硕士及以上学位，师资结构合理，专兼职比例适宜。为强化学生英语沟通能力，配有外籍教师讲授酒店英语。建立了校外职业技能培训基地，与美国“万礼豪程”基金会等多家酒店集团合作，定期派遣教师到合作酒店顶岗实践挂职锻炼，获取职业资格认证，提升教师从业水平。并聘请具有较丰富从业经验的酒店职业经理人、社会知名的专家、学者来校授课。

专业培养中突出“专业+外语”的特色，以管理学、经济学为基础，对酒店管理理论知识深度挖掘，让学生在充分掌握基本知识的基础上，对酒店管理有更深层次的认识与了解。突出实践教学环节，形成以酒店岗位能力为导向的课程体系。学生在学习期间，将接受酒店各岗位服务与管理等多方面的技能训练，实现从业“零过渡”。特别注重对英语训练实行分层阶梯化英语教学模式，开设酒店商务英语、酒店英文写作、酒店管理英语口语实操等课程，全面提升英语口译、文书写作运用及交际能力，以满足对外交流、管理的需要。

主要专业课程有：管理学、经济学、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店品牌建设与管理、酒店信息系统、现代服务业管理、酒店娱乐与休闲管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪、旅游学概论、茶艺、葡萄酒基础知识与品鉴、咖啡基础知识与调制、形体训练等。

该专业为学生提供多种模式的国际交流项目。如：新西兰太平洋国际酒店管理学院“3+1”项目；美国加州州立大学多明戈分校“3+1”项目；美国北阿拉巴马大学留学项目；比利时安特卫普经营学院“3+1+1”项目；澳大利亚伊迪斯科文大学“2+2”项目；法国昂热高商3+1+2项目；美国肯代尔大学留学项目。

就业方向：京津沪等一线城市高星级酒店管理集团、高档休闲娱乐场所及相关旅游服务业。

就业前景：酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际、国内人才市场上均出现了供不应求的局面。我校注重培养学生具备国际化的视野和良好的个人修养，掌握先进的职业技能与管理理念，培养的学生具有较强的竞争能力，就业范围广，适应性强的特点。