环境工程技术（原环境监测与治理技术）专业成立于2001年，是我院设立较早的专业之一。2002年开始招生，2004年被确定为学院重点建设专业，2011年成为教育部中央财政支持建设的专业，2013年顺利通过教育部验收，是学院重点建设的专业。2015年被山东省人社厅确定为主体专业，学生在校期间即可考取高级专业技术技能证书。2015年11月，依据教育部新版专业目录，更名为环境工程技术。
本专业培养富有开拓创新精神，熟练掌握分析化验技能和污染治理技能，德、智、体、美全面发展，能够从事分析检验、环境评价、环境污染治理、环保设施运行管理、环保工程等方面的高端技能型人才。
面向环境监测部门、各类企事业单位的分析化验部门从事环境监测、分析化验工作；面向自来水公司、污水处理厂、垃圾处理厂、各类工业企业从事废水处理、净水处理、废气处理、固废处置工作；面向环保公司、环境咨询机构、大型工业企业从事工程设计施工、环保设备营销、环境管理、清洁生产审核、生态工业建设工作。
一、师资队伍
环境工程技术专业现有专职教师15人，具有高级职称的教师3人，讲师11人，助教1人。双师型教师14人；具有博士学历3人，硕士学历9人，硕士以上学历占教师总数的85.7%。专业教师队伍中有山东省妇联巾帼岗位明星1人，第一次全国污染源普查先进个人1人（环保部等4部委），获得山东省教学成果一等奖1项，国家海洋局科技进步二等奖1项，日照市科技进步一等奖5项。
近年来，专任教师积极参加技能培训，共获得环保工程师、环评工程师、分析化验技师、化工总控工（技师）等20余个专业技能证书。
二、专业建设
在社会需求调研的基础上，在专业建设指导委员会的指导下，经过十余年的发展，形成了“轮岗轮训，工学结合”的人才培养模式，并取得了一定的成效。人才培养质量为社会认可，就业率和就业质量不断提高；人才培养质量获得毕业生认可；精品课程建设成效显著；有效衔接的实践教学基地；以专业为依托服务区域经济发展。
环境工程技术专业共建设省级精品课程5门
近年来，本专业学生在国内学科竞赛中屡次获奖，全国高职院校职业技能大赛水环境监测与治理技术赛项获得三等奖；第一届全国高职高专环保类专业环境监测技能大赛，个人二等奖1人；教育部环保与气象类教学指导委员会优秀毕业论文二等奖2项，三等奖1项。
三、实践教学条件
经过14年的发展建设，校内实训条件完善，共有化学实训中心、微生物实训室、水质分析实训室、环境监测实训室（Ⅰ/Ⅱ）、水污染控制技术实训室、大气污染控制实训室、固体废物资源化实训室、仪器分析实训室、天一水务实训室等，实训设备价值400余万元，能够同时容纳200余名学生实习实训。
目前环境专业已建成实训基地25处，并与日照市环境监测站、日照市质量检验监督所、日照市岚山区环境监测站、枣庄天畅环保工程有限公司、青岛京诚检测有限公司、山东朗硕环境工程有限公司等建立了深度合作关系，能够满足学生顶岗实习、教师一线顶岗锻炼的需要。
