“民以食为天”，“食”是人类的头等大事。如今食品安全、饮食与健康、转基因等社会热点问题广受关注。食品营养与检测专业围绕营养和检测两个核心，培养掌握食品专业知识和技能，能在食品企业及相关行业从事检验员、品控员、操作员、营养配餐员、营养师等高素质技术技能人才。
【核心课程】食品营养、食品分析、食品卫生检验、食品安全与质量控制、食品微生物、食品保藏技术、功能性食品、食品掺伪检验等。
【职业资格证书】食品检验工，公共营养师，ISO9001质量管理体系内审员。
【就业去向】历届毕业生供不应求，毕业全部推荐知名食品企业工作，年收入5-8万。就业初期可从事检验员、品控员、工艺员、营养配餐员、营养师、营销员岗位，中远期可胜任企事业单位质量主管等中高级岗位。
【专业特色】
1.师资力量强。教师学历层次整齐，业务水平和学术水平较高。现有专任教师24人，其中教授4人（兼职硕士生导师2人），副教授12人。博士3人，在读博士生3人，硕士14人。
2.就业机会多。本专业实用性强，毕业生具有就业竞争优势，学历证书+职业资格证书，专接本考试合格可获得本科学历学位证书。
3.专业建设棒。近5年获省市奖项40余项，2017年第二届“全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛”中荣获微生物检测项目金奖、营养素检测项目铜奖；2016-2018年江苏省焙烤职业技能竞赛（西点焙烤创意大赛）连续三年获得佳绩，累计荣获金奖2项，银奖6项，铜奖4项。
2017年第二届“全国食品营养与安全检测高职院校在校生技能大赛”中荣获微生物检测项目金奖、营养素检测项目铜奖、我校荣获“优秀组织奖”（总成绩排名第5，全国共有82所院校参赛。）
4.实训基地多。有扬州完美日用品有限公司、扬州三和四美、扬州康源乳业等多家实训基地。
5.升学途径广。专接本—江南大学食品专业；专转本—南京晓庄学院、泰州大学、常州大学等；硕士研究生—扬州大学、浙江农林大学等。
