培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握国际邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型、服务型人才。
主要课程：邮轮运营实务、邮轮基础英语、邮轮实用英语、英语口语、英语听力、邮轮客舱服务与管理、邮轮前厅服务与管理、邮轮餐饮服务与管理、邮轮酒吧服务与管理、邮轮休闲娱乐服务与管理、邮轮营销实务、中外民俗、海事法规、世界邮轮地理、基本安全培训、精通救生艇筏和救助艇培训、精通急救培训、高级消防、保安意识培训等。
专业特色：国际邮轮乘务管理专业是我院与安徽远洋船员管理有限公司校企合作、联合培养专业。学生可自愿与安徽远洋船员管理有限公司签订就业保障协议，享有协议规定的培养与就业等方面权利。在人才培养过程中，实施现代学徒制教学，目前初步形成了“1234”的人才培养模式，即一个目标：培养德、智、体、美全面发展，掌握国际邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型、服务型人才；两张证书，从业资格证书和毕业证书；三大模块，基础课程模块、学徒课程模块和考证课程模块；四项技能，较强的语言表达能力、良好的沟通能力和跨文化交流能力、娴熟的服务技能以及基本的海员知识和技能。在学期构成上形成了“312”结构，即前三个学期主要是基础课程的学习和从业资格证书的培训，第四个学期进行跟岗实习和学徒实践，后两个学期进行综合提升和就业安排。
就业方向：
主要从事国际豪华邮轮方面的管理和服务工作（如：新加坡丽星邮轮，美国嘉年华邮轮、皇家加勒比邮轮，意大利歌诗达邮轮等）。
实习实训：已建成了前厅客房实训室、餐厅实训室、茶艺实训室等校内实训室和宜昌扬子江游船有限公司校外实训基地。
