酒店管理

【专业特色】本专业是辽宁省品牌专业、辽宁省教育厅财政厅支持的对接产业集群省级职业教育示范专业；构建“以就业为导向、岗位能力培养为主体、重职业素质养成”的人才培养方案。形成了“基本素质、职业素质、专业能力、拓展能力”四大模块组成的人才培养模式构架。本专业将专业英语融入岗位培养，重视岗位情景双语训练；校企共建“多层面的职业素质培养体系”。该专业建立了以大连香格里拉大饭店、宁波洲际酒店等豪华型五星级酒店为主的高水平合作实训基地20余家，与洲际酒店集团成立洲际英才学院，并组建洲际酒店集团“北京临空皇冠假日”订单班、“宁波洲际”订单班和香格里拉酒店集团“香格里拉”订单班。 【主要课程】酒店员工形象与礼仪、国际酒店与企业文化、餐饮部运营与管理、酒店英语、酒店信息系统应用、前厅部运营与管理、客房部运营与管理、康乐服务与管理、酒水调制与酒吧管理、酒店营销策划、酒店现场督导、酒店人力资源管理、酒店运营与管理等。 【就业情况】酒店管理专业服务于旅游业、酒店业、会展业及其它服务性行业，主要面向国际酒店管理集团、国内高星级酒店、餐饮管理公司等相关企业就业。毕业生具备熟练运用前厅、餐饮、客房、康乐等相关服务技能和基础管理技巧，从事前厅、餐饮、客房、康乐等相关服务与基层管理工作。其岗位包括各类型酒店中前厅部、餐饮部、宴会部、客房部、销售部、人力资源部等一线服务人员，就业率达97%以上。 【职业资格证书与技术等级证书】茶艺师证书、红酒品鉴资格证书、3A英语资格证书、西式面点师证书（拓展）、中式烹调师证书（拓展）、国家旅游局颁发的国家导游员资格证书（拓展）。 【招生计划】2018年计划招生36人，其中辽宁省招生16人，外省招生20人。