中西面点工艺

本专业是我校继烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业之后我校开设的以融合中西面点制作技艺的烹调专业，旨在培养高端的中西点生产和管理的应用型人才和管理型人才，注重学生的操作能力、管理能力以及产品研发能力。
本专业师资队伍结构优异，目前有专任教师12名，兼职教师2名。专任教师其中教授2名、副教授4人、讲师6人，大多数专业教师都具有“双师”资质及“中国烹饪大师”、“首席技师”等称号。兼职教师均来自行业优秀餐饮企业，参与组建中国国家烹饪队、指导世界技能大赛以及执裁中外技能大赛等。
本专业注重培养学生动手能力及职业能力，为了满足市场高端人才的需求，教学内容和行业相接轨，专业教师每年定期到国内外进修、交流。每年邀请加拿大、夏威夷、爱尔兰等教师到校讲学，保证教学内容和世界潮流相接轨。本专业鼓励学生参加中西面点职业技能资格培训和鉴定，参加国内外中西面点专业竞赛。
本专业不断扩大海外实训、交换留学以及海外就业规模。目前有爱尔兰沃特福德理工学院、芬兰中部科技大学、中国台湾高雄餐旅大学交换生项目，以及美国迪斯尼海外实习项目等。学校实习合作单位共有43家星级酒店和社会餐饮校企合作单位，均为档次规格较高、稳定、质量可靠、符合高职高专学生实习要求的校外实习基地，为学生教学实践、校外实习和就业发展创造良好条件。
主要课程：中西面点工艺、中式面点技艺、西式面点技艺、中餐名点制作、西餐名点制作、现代餐饮管理、筵席设计与宴会组织、中西面点创新制作、原料采购与管理、营养配餐、现代食品生产与经营、烹饪与餐饮专业英语、烹饪美学等专业课程。
就业方向：餐饮业、酒店业、中西点教育、航空服务、医疗服务、新型商业服务链、养老服务等相关行业。