泰州职业技术学院于1998年3月经原国家教委批准建立，是全国第一批14所全日制高等职业技术院校之一，是江苏省第一所冠以“职业技术学院”名称的院校，也是地级泰州市第一所普通高校。学院隶属于泰州市人民政府。
学院办学历史可追溯到1958年成立的泰州医学专科学校（后更名为泰州卫生学校）；1985年6月，三所行业局办职工大学合并成立泰州市职工大学；1998年3月，成立泰州职业技术学院；2000年8月，泰州卫生学校整体并入泰州职业技术学院。学院现为江苏省示范性高职院校，先后获江苏省文明校园、和谐校园、园林式学校和平安高校等荣誉称号。
学院坐落在泰州国家级医药高新区核心区域——中国医药城，占地面积72.11公顷，是全国高职院校一流的现代化校园、生态校园和智慧校园。设有医学技术学院、机电技术学院、经济与管理学院、信息技术学院、药学院、建筑工程学院、艺术学院、马克思主义学院、继续教育学院和基础科学部等9院1部。2020年，学院设置专业44个。现有教职员工658人，专任教师403人，高级职称教师192人，其中正高教师29人，硕士及以上学位教师282人，双师素质教师353人，占87.6%。各类全日制在校生9635人，成人学历教育在籍学生9241人，年社会培训20000人次以上。办学62年来，学院为泰州和长三角地区培养各类优秀人才8万余人，被誉为“孵化工程技术、管理人才的基地；培养白衣天使、口腔卫士的摇篮”。
学院建有国家级重点建设专业2个、省级特色专业5个，省级重点建设专业群3个、省级骨干专业3个；建有国家级实训中心2个、省级实训基地3个，省级产教深度融合实训平台2个，省级智能制药产教融合集成平台1个，校内实践实训基地131个，与企事业单位共建校外实践实训基地405家，校企双主体学院5个。建有江苏省数控机床工程技术研发中心等省、市级工程技术研究中心10个。设有国家职业技能鉴定所，能开展53项职业技能培训和鉴定。学院是“教育部—中兴通讯ICT行业创新基地”，中兴通讯CLAA（中国LoRa联盟）物联网示范基地，教育部国家级“工业机器人开放式公共实训基地”暨“ABB/新时达工业机器人研发应用中心”建设单位，全国优秀成人继续教育院校（培训机构），中国高校继续教育优秀函授站，全国首批1+X证书制度试点院校，江苏省首批面向社会人员开展全日制学历教育院校，江苏省产业人才培训基地，泰州市双拥学院。
近年来，学生在全国全省各类技能竞赛中获奖400余项，其中国家级奖项32项、省部级奖项53项。毕业生就业率、用人单位满意度、校友对母校总体满意度均达99%左右，连续8年被评为江苏省高校毕业生就业工作先进集体，连续3次被评为江苏省文明校园。
新的历史时期，学院将高举习近平新时代中国特色社会主义思想伟大旗帜，全面落实全国、全省和全市教育大会精神，主动服务“打造江苏省高质量发展中部支点城市”的战略定位，紧紧围绕泰州市“1+5+1”现代产业体系，立足泰州、面向江苏、辐射长三角，秉承“厚德尚技，自强不息”的校训精神，坚持“服务好地方，发展好学院，关心好师生”的办学理念，深化办学体制机制和育人机制改革，在人才培养、科学研究、社会服务、文化传承与创新等方面争先进位、打造品牌，努力把学院建设成为园校企深度融合、“医药+”和智能制造为主要特色的高水平高职院校。
