运城职业技术大学是本科层次职业院校，始建于2006年。2015年获山西省高职高专院校人才培养质量水平评估“优秀”等级；2017年入选教育部第二批现代学徒制试点单位；2018年被确定为“山西省优质高等职业院校建设单位”；2019年入选首批教育部“1+X”证书制度试点院校；2019年升格为职业本科学校；2020年经教育部批准更名为运城职业技术大学。
学校秉承“做学合一，厚实融通”校训，践行工程教育理念，创新“引、育、养、练”人才培养模式，持续推进教育教学改革。重点面向智慧矿山、智能制造、文化旅游及健康养老等产业领域，设有6个本科专业、39个专科专业。近五年来，建有省级骨干专业3个；省级示范性实训基地2个；11所涉煤高校实践教学基地；出版教材120部，其中国家规划教材1部；获国家级教学成果奖1项；获省级教学成果奖16项，其中特等奖4项，一等奖2项；获技能竞赛奖国家级43个、省级323个。
学校坚持走校企共建共创共享、产教融合发展之路，持续提升科研和社会服务能力。近五年来，承担省级以上教科研项目67项，应用技术研究项目217项；授权专利227项；发表论文1024篇，其中核心及以上55篇，省级优秀学术论文成果奖5项。服务煤炭行业产业升级，开展重点产煤县煤矿安全专题研究班等国家级培训100人次，煤矿企业安全生产负责人专题研修班等省级培训300人次；服务企业技术与产品升级，开展职工培训2.6万余人次，职业技能鉴定培训5000余人次；服务地方经济与社会发展，开展下岗职工培训1000余人次；服务中国矿大、太原理工等11个涉煤高校学生实习9587人次；培训收入4000余万元。学校还是山西省科普教育基地，开展科普教育10000余人次。
学校发挥企业办学优势，以产权关系、长期合作关系为纽带，创新合作机制，构建多企、多校共同建设、协同发展、共享价值的生态圈。学校是省级煤矿智能化开采应用技术协同创新中心，清华大学“积极心理学中国职业教育实践基地”，清华大学“中国职业教育与精准扶贫研究中心”共建单位，运城市先进制造业职教集团牵头单位。与上海创力、常州易控等知名企业建立深度合作关系。
新的起点，学校将深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，全面推进本科职业教育改革试点，力争在职业本科试点的基础上，不断提升治理水平和治理能力，建立现代大学制度，发挥引领示范作用，为社会培养具有工程思维、人文素养、职业素养和技能素养的中坚力量，为实现一流职业技术大学的发展目标努力奋斗。
