湛江幼儿师范专科学校始建于1925年，前身是廉江县立师范学校（后更名为湛江市幼儿师范学校）。2016年，经广东省人民政府批准，教育部备案，具有90多年办学历史的湛江市幼儿师范学校与具有30多年大专办学历史的广东省湛江教育学院整合设立湛江幼儿师范专科学校。湛江幼儿师范专科学校作为广东省第一批幼儿师范专科学校，与岭南师范学院基础教育学院实行一校两牌办学。学校在近百年的办学实践中，坚持以培养、培训优秀的幼儿园、中小学教师为主要目标，同时大力发展适应区域经济和社会发展需求的应用型专业。学校是教育部职业技能等级证书培训和考核试点院校，涵盖数字媒体交互设计、电子商务数据分析、母婴护理、幼儿照护等初、中、高级职业技能证书，学校是广东省博士工作站设站单位，粤港澳国家应用数学中心湛江分中心筹建单位，广东省幼儿园园长、幼儿教师省级培训基地，广东省创建国家教师教育创新实验区共建单位，广东省语言文字规范化示范校，广东省学前教育职业教育集团副理事长单位，湛江市幼教协会发起单位，湛江市“南粤家政”培训示范基地。学校曾荣获广东省文明单位、广东省普教系统先进集体、广东省“三八红旗集体”、巾帼文明岗、中小学继续教育先进单位、湛江市文明单位标兵、博鳌亚洲论坛年会志愿者钻石合作单位等荣誉和称号。
学校现有湖光校区（主校区）、赤坎校区、遂溪校区及廉江校区四个校区。其中湖光校区（主校区）位于文化氛围浓郁、各类院校云集的湛江教育基地，建成区占地面积835.34亩，另有预留土地近500亩，教学仪器设备总值9000多万元，固定资产总值近9亿元，馆藏纸质图书78万册，建有专业实训、实验室290间。学校拥有一支学术水平高、教学经验丰富、爱岗敬业的教师队伍，现有专任教师538名，其中副高级职称及以上专业技术职务人数90多名，具有硕博士学历学位教师254名，广东省博士工作站进站博士4名。
学校秉承深厚的历史积淀，强化优势专业，做精师范专业，做强特色专业，发展新兴专业。现开设有：学前教育、早期教育、小学教育、学前教育（两年制）、幼儿发展与健康管理、语文教育、数学教育、英语教育、音乐教育、美术教育、体育教育、艺术教育、现代教育技术、思想政治教育、科学教育、商务英语、应用电子技术、数字媒体应用技术、工业机器人技术、物联网应用技术、大数据技术与应用、物流管理、旅游管理、酒店管理、会计学、电子商务、市场营销、食品营养与检测、烹调工艺与营养、应用英语、文秘、社会体育、社会工作、家政服务与管理、老年服务与管理等38个大专层次专业，面向全国17个省区招生；同时招收五年一贯制、三二分段及普通三年制中专层次学前教育专业。另有学前教育、语文教育、英语教育、商务英语等四个成人函授大专专业。2019年以来，学校全面参与高职扩招计划，20个校外合作办学点。2021年3月，为响应国家乡村振兴战略的号召，成立湛江乡村振兴学院，发挥专业优势，助推湛江乡村振兴。
学校坚持教师教育办学特色与应用型专业建设并举的理念，加强与幼儿园、中小学的合作互动关系。拥有2所附属幼儿园，湛江市第一幼儿园、廉江市第一幼儿园、湛江市第八小学、湛江市麻章二中、广东省公安厅幼儿院、深圳市博才半岛教育、香港华南教育集团等100多个教育实习基地，拥有广东龙力电器、沃尔玛、湛江御唐府、湛江民大喜来登酒店等一批应用型专业实习基地。烹调工艺与营养专业的学生连续8年受邀到博鳌论坛“为元首做菜”。 2020年学校在“创新强校工程”考核中，从C类院校跻身B类院校考核，取得全省第26名的好成绩。近几年毕业生教师资格证获取率为70%。2020届毕业生“插本”升学率在全省高职高专院校排名第一，毕业生就业率近几年都在95%以上。近三年来，依托学前教育专业，服务全省学前教育，举办幼儿园园长培训，共培训幼儿园园长10000多人。
学校教书育人成果显著，教师获全国优秀教师、南粤优秀教师、曾宪梓基金奖、市级“五一”劳动奖章等国家级、省级、市级奖励180多人次。其中1人被聘为湛江市人才驿站高层次专家。近三年来，学生在“全国大学生数学建模竞赛” “挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛、“挑战杯 创青春”广东大学生创业大赛、“互联网 ”大学生创新创业竞赛、广东职业院校技能大赛、广东大中专学生舞蹈大赛、歌手大赛及“岭南杯”英语写作大赛等各级各类比赛分别获得国家级、省级奖项。学生获批广东省科技创新战略专项资金（“攀登计划”专项资金）立项项目11项，获资助总经费达35.5万元。
学校坚持科研兴校战略，近三年先后承担了170多项各级各类科研课题，其中省级以上课题40多项，市级课题近30项，校级培育课题90项，横向课题3项。其中2018年度广东省教育科研项目人文社科类立项数量居全省80余所高职高专院校第6名，2020年首获广东省哲学社会科学“十三五”规划特别委托项目、广东省普通高校“人工智能”重点领域专项项目及广东省普通高校重点领域（乡村振兴）项目，学校教师在各类学术刊物上发表论文400多篇，主编出版著作、教材近40部，申请实用新型专利和软件著作权19项。年平均科研经费近200万元。此外，学校近年来主办或承办了“2018湛江动力系统会议”“2019年广东省数学会高职高专分会年会”“广东省（广州）工业与应用数学学会2019年学术年会及大学生数学建模竞赛颁奖大会”“粤港澳应用数学中心湛江工作会议暨航路规划专题研讨会”等多场重量级学术会议，先后邀请了中国科学技术大学叶向东院士、北京应用物理与计算数学研究所江松院士等一大批国内外知名高校的专家学者来我校讲学或指导，大大提升了学校乃至湛江在国内学术界的知名度。作为广东省唯一受邀高校参与国家卫健委主办的婴幼儿照护服务职业教育产教融合项目，李晓培书记、校长受聘为婴幼儿照护服务产教融合职业教育专家小组成员。
学校坚持开放办学的理念，先后有澳大利亚杰尔顿市政府代表团、英国朴茨茅斯市政府代表团、英国朴茨茅斯大学、加拿大列治文景朗蒙特梭利学校代表团、泰国格乐大学、泰国南邦皇家大学、泰国兰塔纳功欣皇家理工大学、菲律宾圣堡罗大学、韩国中部大学、澳洲MCIE等10多个外国团队与我校进行交流互访，并就教育类、经济管理类等专业师资培养方面开展全面合作，目前有30多名教师在国（境）外攻读硕、博士学位。
学校坚持立德树人的社会主义办学方针，秉承“笃学、笃行、致真、致远”的校训精神，紧紧抓住国家大力发展学前教育、职业教育和创新驱动发展战略、产教融合战略等机遇，立足湛江，面向广东，服务全国，努力建成全省领先、环北部湾地区一流、全国具有较大影响力、特色鲜明的高水平高职院校。
